Повар (PROF)

Эта профессия идеально подойдет тем, кто любит готовить и стремится к творческой самореализации. Спрос на людей, умеющих вкусно готовить, был, есть и всегда будет, ведь как говорится – «Любовь любовью, но кушать хочется всегда!»

Введение в профессию «Повар».
Основы товароведения продовольственных товаров.
Санитария и гигиена на рабочем месте.
Организация производства.
Обработка, нарезка и формовка овощей и грибов.
Приготовление блюд холодного цеха.
Приготовление блюд горячего цеха.
Приготовление мучных изделий.
Приготовление полуфабрикатов.
Приготовление напитков.
Приготовление национальных блюд.
Эстетическое оформление блюд.
Принципы и приемы презентации кулинарных изделий.
Современные тренды в поварском деле.
Производственное обучение.
Итоговая аттестация.